全自動洗碗機是怎么操作的，有什么方法？

商用全自動洗碗機的主要用途是用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗機主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。

全自動洗碗機的日常運作

A、開機前

1、檢查所有的洗碗機機件是否安裝正確（包括主洗缸的上、下噴，掛簾，垃圾篩網(wǎng)，最后過噴淋機噴嘴等）。

2、關(guān)上機內(nèi)排水管及檢查門，將加熱器電制合上，讓水預(yù)熱五分鐘后才開啟入水制給機內(nèi)注滿熱水，正常情況下，見到機底排水管有水溢出即說明機內(nèi)已加滿水，須關(guān)閉入水制停止加水（有部分洗碗碟機沒有自動停止制）。

3、合上洗碗機的恒溫開關(guān)，讓內(nèi)熱水加熱至：預(yù)洗缸40℃-50℃、主洗缸60℃-70℃、最后消毒過水80℃-90℃。

4、檢查機堿或催干劑是否放置正確和充足。

5、啟動機器，進行洗滌工作。

B、運行中:

1、先將污穢餐具的殘余食物刮去，然后在整理臺按正確的方法擺放餐具，如洗碗碟機沒有除渣機，則需先用噴水花灑將污穢餐具預(yù)沖一次后才送入機內(nèi)清洗。

2、需洗滌的物品不能高于或?qū)捰谙赐氲鷻C規(guī)定的尺寸，不能用力將洗滌架往機內(nèi)推，不能堵塞洗碗機出口，如果不及時收拾干凈餐具，應(yīng)將洗碗機停止。

3、應(yīng)留意機堿及催干劑的存量，不足時要及時添水。

4、每運作二至四小時需換水一次，不要讓洗碗機內(nèi)堆積太多的垃圾（換水程序參照“停機后”和“開機前”程序運行。

5、運行過程中如發(fā)現(xiàn)異常聲或氣味要及時停機，請工程人員檢查。

C、停機后:

1、將洗碗機電制關(guān)上，打開檢查門將機內(nèi)主洗缸上、上噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。

2、將前、中、后掛簾拆下沖洗干凈。

3、打開機內(nèi)排水管之開關(guān)制，將機內(nèi)污水全部排清。

4、將機垃圾隔網(wǎng)拆出清除垃圾后沖洗干凈。

5、檢查過水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。

6、將洗碗機內(nèi)所有部位沖洗干凈。

7、將機內(nèi)部排水管的開關(guān)制關(guān)上。

8、將主洗缸上、下噴淋管裝回。

洗碗機要正確操作才能保證它的清潔效果，定期維護保養(yǎng)也利于延長它的服務(wù)壽命。