飯店在使用了洗碗機(jī)后，有什么變化？

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們外出吃飯也越來越頻繁，食客對餐具的衛(wèi)生也越來越關(guān)注了。在飯店常見的餐具一種是透明包裝膜密封的消毒餐具，一種是飯店自行清洗消毒的餐具。這兩種餐具都是經(jīng)過清洗消毒的，成套的消毒餐具是由餐具消毒配送中心提供，經(jīng)洗碗機(jī)流水線清洗消毒，而飯店自行消毒的餐具是如何洗出來的呢？其實是離不開商用洗碗機(jī)的功勞。

商用洗碗機(jī)適用于食堂、酒店、餐廳、飯店等餐飲場所，與家用洗碗機(jī)、餐具消毒中心專用的洗碗機(jī)都有很大的區(qū)別。這種洗碗機(jī)專門為餐飲后廚設(shè)計，清洗速度快、省人工，是這幾年大受歡迎的后廚清洗設(shè)備。飯店用了洗碗機(jī)后有哪些明顯的變化？

1、洗碗機(jī)洗碗干凈，采用高壓噴淋清洗，360度無死角清洗餐具，清潔度更高。以前人工洗碗，餐具數(shù)量多難免會出現(xiàn)漏洗的現(xiàn)象，用洗碗機(jī)可以最大限度地避免這種尷尬。

2、洗碗機(jī)能高溫滅菌，將大腸桿菌等細(xì)菌的滋生環(huán)境破壞，讓有害菌得不得繁殖。相對于人工洗碗后用消毒柜消毒的效果會更好。有條件的用戶可以用洗碗機(jī)和消毒柜配套使用，這樣讓消費(fèi)者吃飯更放心。

3、洗碗機(jī)省人、省力。洗碗是極其枯燥和繁重的工作，一般只有上了年紀(jì)的人才會選擇這崗位，所以洗碗工難招是一大難題。商用洗碗機(jī)可以幫飯店節(jié)省人工，更重要的是降低了洗碗工的勞動強(qiáng)度，至少讓他們洗碗沒那么累了。

4、洗碗機(jī)的使用改善了以前洗碗間過于潮濕，人容易滑倒的情況，讓后廚人員的工作環(huán)境得到改善。洗碗機(jī)也讓飯店的整體形象得到提升。

大家在選擇洗碗機(jī)時不妨多考察用戶口碑。