消毒誤區(qū)

消毒誤區(qū)

對(duì)餐具來說，高溫煮沸的確是最常見的消毒方式，很多病菌能都經(jīng)過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正到達(dá)效果必需具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。

腸道傳播性疾病的微生物品種很多，常惹起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才干死亡，加熱溫度假如是56℃，加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵御力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

洗碗哥小編個(gè)人覺得餐前不能只用開水燙餐具，因?yàn)闇囟群蜁r(shí)間的作用缺乏，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要到達(dá)效果，煮沸、流通蒸汽或運(yùn)用紅外線消毒碗柜等都是可選的辦法。假如采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜普通要維持15—30分鐘。

希望洗碗哥小編能幫到你。

商用洗碗機(jī)