洗碗機能洗干凈碗嗎？

洗碗機

大家好，我是洗碗哥，經常有客戶問到，洗碗機能把碗洗干凈嗎?

今天小編就給大家詳細講解下。

一. 洗碗的水溫：手洗的溫度一般在40℃,而豬牛等動物性油脂溶解的溫度在40℃-50℃，洗碗機本身加熱系統(tǒng)水溫通常能達60℃或以上，高的甚至達90℃，這是手工不能直接接觸的，在這種高溫下油脂是很容易溶解的。

二. 洗滌方式：手洗是人工用抹布洗餐具里外。洗碗機是采用高壓噴淋的。洗滌原理是通過高壓噴淋（通常是20米揚程 ），3600全方位無死角噴淋，餐具里外，表面殘留物，在高壓和高溫下全部去除掉。

三. 洗滌流程：手洗流程一般按照一刮二洗三清四消毒。洗碗機也不例外，也是要經過這些流程，而且更全面。操作流程是：過水除渣（市面上的洗碗機有些需要手動操作，有些洗碗機直接處理，看客戶自行選擇），加適量洗碗機專用清潔劑粗洗，高溫凈水精洗消毒，有的洗碗機還有烘干消毒（這個消毒有區(qū)別于熱水高溫殺菌消毒，水到了100℃就會變成水蒸氣，烘干消毒是指洗碗機烘干部分通過物理原理在洗碗機內部產生126℃或以上的高溫，殺滅餐具表面殘留的大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等腸道傳染細菌，國標規(guī)定物理消毒溫度達到126℃）。

四. 洗滌時間：手洗是洗碗工人自行掌控。洗碗機調試好后，洗滌時間是永遠保持的，人為調節(jié)除外，意思說只要進入洗碗機的每個餐具都要經過所有的洗滌流程和充足的洗滌時間。

綜上所述，小編覺得洗碗機比手洗更潔凈衛(wèi)生，親愛的讀者，您覺得呢，歡迎大家探討！