商用洗碗機(jī)廠家的發(fā)展前景【洗碗哥】

2019-09-15 15:56 洗碗哥

現(xiàn)在的商用洗碗機(jī)廠家領(lǐng)域,在國(guó)內(nèi),早已不處在風(fēng)口,其進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)十余年,一直以來不溫不火,因?yàn)橐粋€(gè)餐廳中的一個(gè)洗碗間大概沒有多少人能去注意,但是有去關(guān)注過這幾年新型互聯(lián)網(wǎng)公司的發(fā)家史,你會(huì)發(fā)現(xiàn),就算是外界已經(jīng)成型的購(gòu)物產(chǎn)業(yè),還是能再造一個(gè)千億帝國(guó)出來,為什么呢?這就是因?yàn)?,中?guó)人太多了,市場(chǎng)還很大,只是大家開發(fā)的市場(chǎng)不一樣而已。在常規(guī)里去發(fā)現(xiàn)商機(jī),只要你敢于去創(chuàng)造。下面來說一下商用洗碗機(jī)廠家的現(xiàn)狀。

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   洗碗間工作人員基本是一些年紀(jì)比較大的阿姨,由于工作強(qiáng)度大且沒有發(fā)展前途,很難吸引年輕人的加入。當(dāng)人口紅利逐漸消失,那些又臟又累的勞動(dòng),慢慢都要被淘汰,反之就是被智能機(jī)械一步步被代替,做管理的都知道,這種的勞動(dòng)人員流失量大,但在餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié)中,它又是那么的重要,機(jī)械替代人工,是為了減少對(duì)人工的依賴。

      一來,相比洗碗工人,洗碗機(jī)的技術(shù)成熟度更高,且更加穩(wěn)定可靠。其次,從衛(wèi)生角度來看,肉眼不能保證餐具上殘留的污漬和細(xì)菌能否被徹底清除,商用洗碗機(jī)55~65℃的高溫清洗和83~95℃的噴淋漂洗,才能讓餐具上的細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)來源,這是手工洗滌無法實(shí)現(xiàn)的,也是商用洗碗機(jī)日益普及的重要因素之一。

    二來,洗碗機(jī)的引用,國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒,這個(gè)行業(yè)的成功將是使然。想象一下,作為一名消費(fèi)者,當(dāng)你用餐的時(shí)候,看到自己使用的是一只遍布細(xì)菌的碗碟,就算面前是山珍海味,你還有心情吃的下嗎?目前的中國(guó)隨著消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)的健康意識(shí)也是在慢慢的提升,所以我相信,在未來的十年,二十年,或許更久,洗碗機(jī)行業(yè),會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍并伴隨量的提高!


   目前在中國(guó)家庭用不用洗碗機(jī)是仁者見仁、智者見智,但人員集中用餐的商用場(chǎng)所,商用洗碗機(jī)使用的必要性非常明顯的。例如學(xué)1校、單位和工廠的食堂、中大型酒店飯店后廚,使用商用洗碗機(jī)廠家將帶來很大的效益。

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    酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多,人口流動(dòng)性大,交叉感染的幾率增大,餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因?yàn)橥ǔJ谴少|(zhì)餐具,而且循環(huán)使用,所以,對(duì)餐具清洗的要求也特別高。再比如單位食堂,一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗,或用密胺類的餐具,這些餐具洗凈難度較大,選擇高效、去污強(qiáng)的金裕超聲波洗碗機(jī)方可滿足其要求:從自動(dòng)除渣、自動(dòng)清洗,科學(xué)洗碗,使餐具不僅能徹底洗凈,還能使大腸桿菌、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細(xì)菌完全被殺滅,無殘留。